外卖订餐便捷高效，持续快速发展，在满足群众生活需求的同时，消费安全问题不容忽视。切实保障广大消费者的饮食安全和合法权益，聊城市市管局提醒广大消费者，在外卖过程中把好以下四个关键环节。

一、查看资质，把好商家选择关

消费者通过外卖平台选择商家时，应首先查看平台公示的资质证照。要选择同时公布有效《营业执照》和《食品经营许可证》的商家，核对其许可经营范围与实际销售的餐品是否相符。对证照不全、公示地址模糊的商家谨慎下单，对近期存在卫生投诉、评分过低的商家主动避开，从源头降低消费风险。

二、合理点餐，把好餐品选择关

点餐环节要充分考虑外卖配送对食品安全的潜在影响。凉菜、生食水产品、裱花蛋糕等食品对储存温度要求严格，常温配送易滋生细菌，存在较高食品安全风险，建议尽量减少或不点此类餐品。宜优先选择热食类餐品，确保食品经高温烹制并保持一定温度配送。下单时可备注“请加封签”“餐具单独包装”等要求，提醒商家落实包装规范。

三、现场查验，把好接收确认关

收到外卖后，应首先检查包装是否完好，特别留意是否使用食品安全封签或一次性封口贴，查看封签有无破损、二次粘贴痕迹。如发现包装破损、封签损毁、餐品撒漏或出现异味、异物等感官异常情况，应立即拍照留存证据，果断拒绝签收，并及时通过平台联系商家说明情况、申请退款，切勿勉强食用。

四、保留证据，把好依法维权关

外卖消费过程中要注意留存订单截图、支付记录、与商家沟通记录等凭证。就餐后如出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，应及时就医并妥善保存病历、检验报告等诊疗资料。发生消费纠纷或发现商家违法违规行为，可凭上述证据拨打12315热线或通过全国12315平台投诉举报，依法维护自身合法权益。