2025年国庆、中秋双节将至，是广大消费者购物、聚餐和出游的高峰时段，为保障节日期间食品安全，营造安全、放心的消费环境，聊城市市场监督管理局对消费者与餐饮服务提供者发布如下消费提示：

致广大消费者：

一、选择正规餐馆就餐

出游、外出聚餐时请选择证照齐全、环境整洁、量化等级高的餐饮单位就餐，避免无证摊贩或卫生条件差的场所。就餐前检查场所卫生、餐具清洁度及餐品明码标价情况。慎点或不点凉菜、卤味、四季豆、野生菌、生食海产品等高风险食品；拒食长江野生鱼、野生动物及其制品。不食用变质、过期或来源不明的食品，不食用未烧熟煮透的食品。

二、居家烹饪注意安全

在居家烹饪时要注意使用新鲜食材，使用禽蛋、蔬果、水产品等食品原料前要彻底清洗干净，加工前确认无变质、无异味。烹饪时注意生熟分开、荤素分开，避免交叉污染；凉菜现吃现做，剩菜冷藏保存，隔餐食用前需彻底加热。要养成餐前洗手习惯，餐具使用前清洗消毒，倡导使用公勺公筷、文明就餐。

三、网络订餐细心检查

在网络订餐时，要在合法合规外卖平台选择有实体门店、证照齐全、口碑良好的商家订餐，尽量选择“证照齐、卫生好、量化等级高”的餐饮单位。尽量选择近距离的餐饮单位订购，缩短食品运送时间；收到餐品后要检查包装及封签是否完整、餐品是否完好且无污染或变质情况，尽量避免网购凉菜、生食、冷加工糕点等高风险食品。外卖餐品及时食用，勿长时间存放，留存好消费凭证，如遇问题及时维权。

四、点餐适量杜绝浪费

外出就餐时适量点餐，及时打包，避免浪费；预订及参加酒席时合理点菜，就餐结束后剩菜剩饭打包带走；在家烹饪适量备餐，自发践行并倡导亲友“光盘行动”；敦促全社会都能形成勤俭节约、减少浪费的消费习惯。科学合理饮食。提倡使用公勺公筷，鼓励分餐。生活方式要保持健康文明，不饮用生水，饮食注意荤素搭配、平衡膳食，多食新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴饮暴食。

五、留存凭证及时维权

消费者购买食品或外出就餐要注意索要并留存消费凭证。如在餐饮消费过程中如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话12345。一旦发生呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状要立即就诊，并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。

致餐饮服务提供者：

节日期间，餐饮服务行业迎来客流高峰，旅游景区、农家乐及高速公路服务区等重点区域尤为突出。为确保公众饮食安全，请广大餐饮服务提供者注意：

一、压实主体责任

依法取得证照资质，并严格按照许可范围经营，严格按照《食品经营许可证》上核准的经营范围从事餐饮服务活动，及时更新证照信息，严禁超范围、超负荷经营。严格落实各项食品安全管理制度，落实餐饮安全主体责任，制定并落实各项食品安全管理制度，加强对采购、加工、分装、供应等关键环节的管理。

二、严抓原料安全

严格执行食品原料索证索票和进货查验制度，做好进货台账记录。采购的畜禽肉类产品及其他食品和原料手续齐全、来源合法、安全可溯。严禁采购、加工和使用未经检疫、病死、毒死或死因不明以及来源不明的畜禽肉类及其制品。禁止采购来源不明、腐败变质和国家明令禁止经营的食材，从源头保障食品安全。

三、规范加工流程

加强食品加工、储存等过程控制。食品加工制作和储存时，生、熟食品分开加工、存放，避免交叉污染，贮存条件符合食品安全要求；食品烧熟煮透，确保烹饪食品的温度和时间能保证食品安全；严格按照国家规定使用食品添加剂；及时清理过期变质食品；加工用具和餐饮具，使用前和使用后要进行全面清洗消毒，存放在专用保洁设施中；要做好食品留样的餐饮单位须严格执行食品留样制度。

四、确保环境卫生

食品加工制作、贮存场所应保持清洁、卫生。完善防尘、防鼠、防蝇设施，做好有害生物的防治工作。确保冷藏（冻）、消毒等设施设备正常运转。加工制售生食类、冷食类、裱花蛋糕等高风险食品应在专间或专用操作场所内，由专人加工制作，并使用专用工具、容器、设备。

五、制止餐饮浪费

餐饮服务单位要持续推行“文明餐桌”行动，做好“文明就餐”引导，倡导“光盘”、“打包”，制止餐饮浪费。主动提供“公筷公勺”，倡导提供小份菜、半份菜，主动提示消费者适量点餐。推出“温馨提示”、“节约提醒”、“半份菜”、“光盘奖励”、“光盘打折”等措施，切实引导制止餐饮浪费。

双节同庆，安全同行，祝愿广大消费者度过欢乐、健康、祥和的中秋国庆佳节！