天气寒冷，大部份人选择居家，茶余饭后、朋友小聚之时，很多人都喜欢嗑瓜子，为保障广大消费者食品安全，聊城市市场监督管理局给大家提个醒：

看壳色。壳色基本一致，有自然光泽，颗粒饱满的质好；壳面浑浊，或有麻花斑纹，瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次；表面有黑斑者，则已变质。

看壳形。壳形饱满、颗粒均匀者优质；壳形瘪瘦、颗粒不均匀者质次；嫩子、白秕为劣品。

用指捏。用食指和拇指捏一颗瓜子，捏着有紧实感的，仁肉肥厚饱满；指捏稍紧实的，仁肉一般；指捏壳瘪的，仁肉瘦或是秕粒。

看干湿。用牙嗑瓜子易裂，声脆，瓜子落地声音实而响的，比较干；用牙齿嗑不易开裂，声轻或无声者，瓜子比较潮。

看瓜子仁。子仁肥厚、松脆、片大均匀、色泽白净者质优；白而萎，或中心带红，仁肉黄熟则质次或已变质。

用口尝。有香甜味而不油腻者，质优；有哈喇味或呈霉味者已变质。

葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B₁等营养元素，其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益，含有丰富的维生素E，有防止衰老、提高免疫力、预防心血管疾病的作用，所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化等益处。

炒瓜子虽好吃，但也不要多食，其炒后性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状，尽量用手剥壳，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质，经常用嘴剥果壳，容易使舌头和口角糜烂，还会在吐壳时将大量的津液带走，使味觉迟钝。

最后，聊城市市场监管局提醒广大消费者，如发现或遇到食品安全问题，请拨打市场监管部门电话12315进行投诉举报。