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聊城市“名特优新”个体工商户风采巡展

(第四期）

（编者按）在经济多元化发展的浪潮中，个体工商户是重要的经营主体，是市场经济的小微细胞、活力源泉，在繁荣经济、增加就业、方便群众生活、激发城市活力等方面发挥了重要作用。近两年，聊城市市场监督管理局积极开展“名特优新”个体工商户评定工作，先后评出两批755户“名特优新”个体工商户。

“聊城市场监管”微信公众号推出“聊城市‘名特优新’个体工商户风采巡展”（第四批），继续宣传个体工商户艰苦创业、诚信经营、大胆创新等典型经验和突出事迹，更好发挥“名特优新”示范带动作用，促进全市个体工商户健康发展、量质齐升。今天，带大家认识餐饮副食行业及传统手工业5家“名特优新”个体工商户。

1、香上海点心行

认定类型：“知名”类

经营地址：高唐县鱼邱湖街道鼓楼东路第一实验小学东28米

简介：高唐县香上海糕点店于2017年成立于高唐，是一家专门从事新中式糕点生产经营的连锁品牌店，选用国内外优质食材和工艺，使用先进的系列设备加工制作，以新鲜、健康、美味的烘焙糕点满足消费者的需求。香上海糕点生产经营产品包括现烤面包系列、传统糕点系列、新中式点心系列、饼干系列、月饼系列等。其中代表产品：桃酥和老鸡蛋糕、脆皮泡芙最受消费者欢迎。开业七年多来，始终坚持弘扬传统糕点文化为己任，不断传承创新为训诫。坚持分时段烘烤的理念，保证产品更新鲜、更美味、更健康。

未来，香上海糕点作为高唐本地品牌，必将继续坚守初心，不断努力，继续为广大消费者提供放心、美味的烘焙糕点。

2、聊城高新区许营国梁职工餐厅

认定类型：“优质”类

经营地址：山东省聊城市高新区许营镇驻地路口北50米路西

简介：聊城高新区许营国梁职工餐厅，坐落于聊城高新区许营镇政府驻地，在二十多年的经营中，餐厅深挖本地特色美食，结合现代人口味，坚持传统手工技艺的基础上，将传统肉焖子和现代人的口味勾连的水乳交融，形成独具特色的世杰肉焖子。为把地方好食品发扬踔厉，又把炖乳鸽、蒸扣肉、酿白菜、蒸排骨、蒸鸡块、蒸鲤鱼等蒸碗特色美食推广开来。餐厅环境典雅，干净利落，品质优良，真诚相待。

肉焖子作为非物质文化遗产、CCTV央视网秀入驻品牌，中国（国际）食材博览会优质供应商。世杰焖子多次代表高新区美食品牌参加各种文旅推介会，深得客户信赖赞扬。肉焖子继承鲁菜特点，原料使用讲究质地优良，做工精细，成品味正特点。做到了量材使用，物尽其能。

3、林下别苑

认定类型：“特色”类

经营地址：聊城市东阿县大桥镇郭口村

简介：《林下炊烟起：诚信为柴，青春作灶》

在如诗如画的美丽乡村郭口，隐匿着一处宛如世外桃源般的所在——林下别院。这里，22岁的年轻主人郭文斌，正以满腔的热忱与不懈的汗水，精心浇灌着属于自己的梦想之花，用诚信化作熠熠生辉的炉火，温暖而坚定地经营着这方充满烟火气的天地。创业路上，他从零起步，晨露沾衣时便忙碌筹备，星光满天时仍复盘琢磨，每一步笃行都印刻着初心。

走进林下别院，仿佛踏入了一场美食的奇幻之旅。炭火在炉膛中欢快地跃动，仿佛在为即将登场的美食奏响欢快的序曲。现烤的鲜肉在炭火的精心炙烤下，渐渐变得金黄酥脆，焦香四溢，那诱人的香气瞬间弥漫在空气中，勾动着每一位食客的味蕾。一旁的陶锅里，山林散养的鸡正与各种山珍野菜慢悠悠地煨炖着，随着时间的缓缓流逝，浓郁醇厚的金黄浓汤逐渐成型，每一勺舀起，都仿佛能感受到山林间的清新与自然。还有那新鲜采摘的时令野菜，带着大地刚刚赋予的生机与活力，清爽可口；手工蒸制的馍馍，散发着质朴的麦香，松软而又劲道。每一口食物入口，不仅仅是味觉上的享受，更是能真切地触摸到土地的温度，感受到大自然的慷慨馈赠。

这位青年始终以诚待客、以信立身，更联动乡邻搜罗地道食材，让小院的烟火气串联起乡村的产业链，为家乡振兴添薪加火。如果你也渴望暂别城市的喧嚣与纷扰，寻一处静谧之地，让心灵得到片刻的休憩与放松，那么不妨来林下别院赴一场与林间的浪漫之约吧！在这里，你可以尽情享受大自然的美好，品味地道的美食，感受乡村的淳朴与温暖，开启一段难忘的乡村之旅。

4、临清市秋江饭店

认定类型：“知名”类

经营地址：临清市新华路青年路口

简介：1991年春末创立的秋江砂锅，深耕清真美食领域，是食客心中的经典。店主董秋江师从老厨人马学喜，深谙清真烹饪精髓，经钻研改良打造出招牌美味。其招牌杂拌砂锅被誉为“浓缩版清真八大碗”，制作极为讲究：以新鲜油菜（或白菜）搭配水豆腐打底，码放松花、里脊、丸子等传统食材，浇上精心熬制的高汤小火慢煮，出锅淋小磨香油，香气四溢，食客可按需搭配调料，荤素均衡、鲜香十足。特色主食烧麦同样惊艳，开水烫面保证面皮软韧，枣木擀面杖擀出边缘薄如蝉翼、中间厚实的面皮，包裹饱满肉馅。蒸熟后形似含苞花朵，晶莹剔透，肉香与面皮清香交织，口感绝佳。

此外，秋江砂锅还拥有50多个清真传统菜系，涵盖芝麻羊肉、水爆肚、扒肉条、素鹅脖、软烧、蒜包肉、溜肝尖、醋溜焖子等经典菜品，更有清真八大碗、九大碗等传统宴席套餐，全方位满足食客对清真美食的多样需求，让每一位进店的顾客都能在舌尖上品味到正宗的清真风味，尽显传统美食的独特魅力。

5、聊城市东昌府区道口铺士国文具加工部张士国

认定类型：“优质”类

经营地址：山东省聊城市东昌府区道口铺街道张堤口村

简介：手造华章——第四代非遗传承人的坚守

东昌毛笔历史悠久，由浙江湖笔经运河传入，元代已始制作。明代中叶至清道光年间步入兴隆期，从业者超千人，产品远销晋、冀、豫等地，“东昌作坊，书笔两行”的美誉见证了昔日繁荣，1955年更获评全国同类产品第一名。

作为东昌毛笔第四代传承人，1986年生的张士国，14岁便跟随爷爷张信岭学艺，坚守72道纯手工工序，深耕毛笔制作二十余年。他制作的毛笔外形美观、刚柔相济，含墨饱满不滴、行笔流畅无滞，深受书画爱好者青睐。幼时寒冬，一位老先生冒雪登门求购好笔的场景，在他心中埋下传承种子，让他立志坚守这门手艺。

为让非遗焕发新生，张士国拓宽销售渠道，借助电商平台与制作直播，让更多人了解东昌毛笔的非遗魅力；他还免费广收门徒，誓将这门工艺传承下去。近年文事兴盛，习字绘画热潮兴起，毛笔需求日渐旺盛。

秉持初心的张士国，在锤炼技艺的同时收获诸多荣誉：作品《墨池姣龙》《斑竹狼毫》等屡获省市级文化展会金奖、精品奖，东昌毛笔制品也多次斩获行业大奖，他个人更获评“2023年度文化守正创新突出贡献个人”，以坚守与创新让古老的东昌毛笔在新时代续写光彩。