随着天气转冷，羊肉成为餐桌上备受欢迎的滋补佳品。聊城市市场监管局提醒消费者在享用羊肉的过程中注意品质、安全与健康食用方式，确保进补安全。

一、选择正规销售渠道，保障食品来源安全

冬季羊肉需求增加，市场上可能出现劣质羊肉或替代品。消费者应尽量选择大型超市、肉类专卖店或有检疫合格证的农贸市场，确保羊肉来源可靠。避免在不明摊贩处购买无标识、无检疫证明的羊肉，以免购买到劣质、过期或添加不良成分的产品。

二、识别新鲜羊肉的特点，避免购买不新鲜的产品

新鲜羊肉的颜色应为均匀的鲜红色，有自然光泽，摸起来略湿润而不粘手，肉质富有弹性。若羊肉颜色发暗、发灰或闻起来有异味，则可能是放置时间较久或存储不当，不建议购买。此外，脂肪部位呈乳白色或浅黄色的羊肉相对新鲜，而脂肪发黄的则可能已不新鲜。

三、关注羊肉标签和保质期，确保储存安全

包装羊肉通常会有明确的生产日期、保质期及储存温度，消费者应购买标明这些信息的产品，以确保来源可靠。购买冷冻羊肉后应尽快放入冰箱冷冻室中储存，避免反复解冻，建议在48小时内食用完毕，或根据保质期尽早食用。

四、清洗加工方式需得当，健康食用更滋补

羊肉富含蛋白质，但脂肪也相对较高。建议消费者在烹饪前先用温水或凉水浸泡几分钟，去除部分血水，再进行焯水处理，帮助去腥。此外，羊肉性质偏热，不宜一次性食用过多，特别是体质偏热、肠胃较弱的人群应适量摄入，以避免上火或消化不良。

五、注意食材搭配，合理进补

羊肉适合与萝卜、豆腐等食材搭配，能够更好地中和羊肉的温热特性，避免滋补过度引发体内“上火”。同时搭配蔬菜或含膳食纤维的食材，平衡饮食，增强羊肉的营养吸收效果。

聊城市市场监管局特别提醒，进补羊肉需量力而行，科学选购与合理储存，以确保食品安全、健康食用，在温暖过冬的同时享受饮食带来的健康益处。